C2 Editora

Ontem fizemos um jantar para um grupo novo: convidados de Marilia Saraiva Campos (Assessora da Presidência da Assembléia Legislativa de São Paulo). Veja o convite

Estiveram presentes Silvia Arantes (Laboratório Campana), Tane Campos (agente de turismo), Theresa Fernandes e Marido, Marcinha e Mauro César Festa (wine consultant), Andre Ctenas (C2), Poliana Gonçalo e marido, Cleide Dini e Marido (ambas do gabinete da Presidência da Assembléia Legislativa de São Paulo), Maria Emília Beraldo (esposa do Secretário de Estado de Gestão Pública).

Segue a descrição do evento pela organizadora Cecília Bragança:

Adorei estar junto com os amigos da Marília Campos e a Chef Maria Luiza com a sua genialidade e criativa culinária.

O local gracioso, discreto, aconchegante nos faz sentir bem, em casa. Com uma decoração simples e de bom gosto, apropriada a qualquer tipo de encontro.

O grupo convidado não poderia ser melhor. Pessoas que se gostam, se admiram, viajam juntas, trabalham se divertem. Gostam de ousar, experimentar OUTROS SENTIDOS.

Os aromas que envolvem todo o ambiente já anunciam o que está por vir! Pura alquimia!

Chega à hora de nos sentarmos à mesa para apreciar esse cardápio elaborado com muita paixão e sofisticação. Com entradas como:

Creme de feijão preto com farinha de bacon e crisp de couve! Verdinha e crocante! Bala de beterraba com queijo de cabra também como entrada. Surpreendente!

Saladas como as de Palmito-pupunha no gengibre! Delicadamente cortado em tirinhas servido com uma espuma de maçã. Maçã mesmo! De verdade! Uma espuma alva, airada.

Pratos como o Bacalhau no azeite aromatizado com compota de GENIPAPO! Purê de mandioquinha e crocante de especiarias! Para mim o ponto alto da noite! Bacalhau cozido no azeite, em fogo baixinho, lentamente!

Arroz com pequi e Javali confitado com aroma da mata! Que carne tenra! Faz-nos esquecer dos rodízios de carnes de caça tão brutalmente assadas!

Gente, vocês não fazem idéia o que é este azeite com aroma da mata!!!

Acabou?!

Esqueci de dizer que a Maria Luiza em pessoa é quem nos apresenta o cardápio. Um a um ela nos envolve com a forma, com o aroma, a cor, textura, sabor. Como enfeita os pratos artesanalmente. E ainda nos diz sorridente: Gente! Comam sem medo de ser feliz!

Não podemos esquecer da Costela bovina desfiada com polenta e polenta!

Seis horas de cozimento! Divina! Polenta de milho branco e de milho amarelo!
Já viram? Produtos que normalmente estão na dieta do brasileiro como o fubá, o feijão, o arroz, transformados em maravihas.

Hora da sobremesa:

Musse de Graviola com calda de chocolate! Nunca comi nada parecido, que sabores!

Pudim de abóbora!

Vou tentar explicar: pensem no doce de abóbora da sua avó e no pudim de leite-condensado bem assado. Misture tudo, modele num lindo prato branco e decore com fios dourados.

E, por último, café com bolinho de estudante! Bolinho de tapioca com coco feito na hora, quentinho!!!

Dá para resistir?

Foi um imenso prazer estar com todos vocês. Meu agradecimento para a equipe de sala da Cameriere: Fábio, Marcelo e Ivana pelo excelente serviço! Parabéns Maria Luiza, parabéns para toda a sua equipe.

Maria Cecília Bragança Mendes
Mceci1@uol.com.br

Vejam algumas fotos: