C2 Editora

Hoje recebemos na C2 a visita da Claudia Militz da Costa, gerente de Pesquisa e Desenvolvimento da Avipal, que estava acompanhada pelo Giovanni Bryar, marketing da Tetra Pak. Ela veio conhecer com mais detalhes o método de avaliação de produtos alimentícios que usamos, em particular, para leite condensado e creme de leite.

O sucesso de um produto alimentício é pautado por vários fatores, mas dois são especialmente críticos: a primeira compra e a recompra. A primeira compra é dependente de preço, distribuição, promoção, propaganda, apelos e imagem de marca. A recompra, no entanto, é claramente modulada pela experiência proporcionada na compra anterior. Por isso, sabor, textura e aparência são indutores poderosos da próxima compra. Dito de outra forma, produtos de giro rápido, como são os alimentícios, são claramente dependentes do histórico de sucesso proporcionados por suas degustações.

Por isso, métodos de avaliação de alimentos proporcionam inúmeras informações sobre os instantes de consumo ou de uso de determinado produto e são ferramentas imprecindíveis tanto para P&D como para o marketing de indústrias de alimentos.

A nossa conversa com a Claudia, profissional arguta e experiente no assunto, foi bastante proveitosa e servirá para melhorarmos a qualidade do método que usamos hoje.

Seguem algumas cenas do encontro.

Claudia Militz da Costa, gerente de P&D da Avipal

Giovanni Bryar, marketing lácteos da Tetra Pak

Maria Luiza Ctenas, diretora da C2